元吉良食品商行本身是台南的一家早餐 麵包烘焙店
店內販售日式 歐式 台式 各種風格的麵包
堅持72小時的麵團發酵✨
使用進口法國無水奶油製作👍
這次家人選擇在中秋節訂購了他們家的蛋黃酥
下面就來和大家介紹這次的中秋蛋黃酥禮盒～
綜合菠蘿蛋黃酥10入 原價630元
9/1前早鳥訂購價是95折的優惠
這次訂了6盒 加上170元的運費 一共是3761元
綜合禮盒一共有三種口味
單顆購買的價格分別是
菠蘿流心蛋黃酥：$75/顆
菠蘿Q心蛋黃酥：$55/顆
菠蘿烏豆沙鹹蛋黃酥：$55/顆
他們家的外盒有分公版和私版
這一款是公版第一版喔～
配色和圖案都超級可愛🥰
蛋黃酥外有用釘書機釘得牢牢的塑膠殼
還附上了一張食用須知
常溫保存7日 冷藏保存10日
食用前建議回烤 菠蘿皮會變得更酥脆好吃喔
烤箱預熱 以200度回烤3-5分鐘 即可享用❗️
（提醒 微波爐加熱並不會變酥喔⚠️）
小卡片背面 製作日期 各口味成分 營養標示
都寫得很清楚又有條理👍
最上層撒上黑芝麻的是烏豆沙口味
中間是流心口味 白芝麻的則是芋頭口味的
表層的上色都很均勻 烤色非常漂亮
菠蘿烏豆沙鹹蛋黃酥
餅皮帶有厚度但又保有酥脆度
內餡和餅皮並不會有很大的空隙或分離掉
鹹蛋黃的鹹度比一般吃到的鹹一點
熟度比較高 接近乾但不到澀的程度
固態的口感比較明顯一些
烏豆沙餡料甜度大約7分
和蛋黃的鹹相互中和
評分
菠蘿流心蛋黃酥
強烈建議大家照著店家提供的回烤方式回烤
烤出來菠蘿外皮超酥超香
流心內餡也超級奔放的隨之闖出
這顆鹹度比較不突出
甜度大概8分 稍微高了一點
但餅皮到內餡的表現都令人超級滿意
評分
芋頭Q心蛋黃酥
芋頭屬於淡淡香氣的類型
甜度比起來是最不高的一顆
Q心的存在感並沒有很明顯
蛋黃的狀態和烏豆沙口味相似
烤過之後也是又酥又香🤤
評分
整體心得
整體調味都算有達到中上的水準
外皮表現可圈點👍
但強烈建議要回烤才能真的吃出他的美味
包裝外型都很讓人滿意
是看了會有幸福感的蛋黃酥🥰
整體都蠻喜歡的♡´･ᴗ･`♡
品嚐日期 2021/09/15（三）
回購率 🌟🌟🌟🌟
店家資訊
地址 702台南市南區尊南街179號
營業時間 06:00-21:00（週六公休）
聯絡電話 06-263-7768
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